Zutaten (ca. 4 Personen)

• 100 Gramm Rollgerste

• 3-4 Tranchen Rohess-Speck

• 1 Zwiebel

• 1 Stück Sellerieknolle

• 1 Stück Lauch

• 2 Karotten

• 500 ml Gemüsebouillon

• 2 Lorbeerblätter

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​Zubereitung:

1. Die Rollgerste mit dem Speck und der gehackten Zwiebel in einer Pfanne andünsten.

2. Nun die klein geschnittenen Karotten und Selleriewürfel sowie den fein geschnittenen Lauch dazugeben sowie Lorbeerblätter.

3. Mit der Bouillon das ganze ablöschen und nun ca. 20-30 Minute köcheln lassen.