Zutaten:

Für einen runden Kuchen von ca. 30 cm Durchmesser:

• 1 runder Blätterteig

• 250-300 Gamm Emmentaler und Gruyer gerieben und gemischt

• 3 Eier

• 1 1/2 Esslöffel Maizena

• 2.5 dl Milch

 

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen

2. Blätterteig auf dem Backblech gut einstechen

3. Käse darauf verteilen

4. Eier gut verklopfen und das Maizena dazugeben

5. 1 Prise Salz und die Milch beigeben, alles gut verrühren

6. Löffelweise den Käse bedecken

7. Kuchen bei Unter- und Oberhitze 25-30 Minuten backen

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Zum Käsewähe passt am Besten ein grüner Salat,

ich bevorzuge z.B. fein geschnittenen Endivie oder Brüsseler.

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